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Volteado de Piña – Biscocho/Pastel
(Receta extraída del Guía de Cocina de Lifetime Cookware, 2003 Regal Ware, Inc.)
Necesita:
Cacerola Electrica de 11", con su tapa
Sopera para mezclar de 4 qrt
2 Cda de margarina o mantequilla
2 Cda de azúcar morena
7 rodajas de piña (guarde el jugo de piña que viene en la lata 1/2 - 1 taza)
1 huevo
una caja de mezcla para pastel de 18oz (que no contenga pudín)
si gusta puede añadir cerezas (7)
- Mezcle el polvo para pastel, huevo y jugo de piña. Para conseguir un pastel esponjadito, mueva continuamente.
- Derrita la margarina o mantequilla en una olla aparte, a fuego no muy alto (350 grados). Añada el azúcar y mezcle hasta que todo este disuelto
- Cubra toda la superficie del molde con las rodajas de piñas y el azúcar y mantequilla que mezclo. Puede poner en el centro de cada piña una cereza.
- Vierta la mezcla del pastel en el molde, sobre las piñas, cubra y ponga a cocinar por unos 5 minutos.
- Apague el fuego y deje reposar el pastel, por unos 25 minutos.
- Destape el pastel para que se enfrié, luego invierta en un plato y sírvalo.
- Solamente necesita 5 minutos para hornearlo------y solamente tuvo que usar una olla pequeña en vez, de su horno convencional.
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